食品包装膨胀了可以通过以下方法进行处理：

拆掉包装：

如果食品包装膨胀是由于气压变化引起的，可以拆掉包装，将食品转移到非密闭的容器中储存。

严格控制加工过程：

在熟食加工过程中，要严格控制卫生条件，确保加工设备、工具、容器等的清洁卫生。同时，要确保食品在加工后及时进行冷藏或冷冻保存，以延缓细菌繁殖。

选择合适的包装材料：

选择适合食品特性的包装材料，保证其密封性和耐热性。同时，要确保包装材料的质量符合标准，以防止食品在贮藏过程中发生质量问题。

使用化学消毒剂：

在食品加工过程中，可以使用消毒剂对产品原料、生产设备、包材及人员等进行彻底消毒杀菌工作，来抑制细菌的生长和繁殖。但是要注意使用量和使用方法，避免对人体造成损害。

及时检查和处理：

在食品加工和贮藏过程中，要定期检查食品的质量和状态。一旦发现食品出现胀袋现象，要及时进行处理，避免问题扩大。

优化生产工艺和存储条件：

食品生产厂家应严格控制食品生产工艺，如食品自身水分、油脂含量等成分的控制，或干燥环节的质量控制，亦或热封压力、温度等参数的适宜选择等。另外在食品的存储和物流运输中，应对周围环境的温湿度进行调节。

检查包装是否破损：

如果食品包装膨胀是由于包装袋本身漏气或没有密封封口，应检查包装是否破损，并更换新的包装。

避免过度发酵：

对于需要发酵的食品，如酸菜，应控制发酵时间和温度，避免过度发酵产生过多的二氧化碳气体，从而减少胀袋现象的发生。

通过以上方法，可以有效处理食品包装膨胀的问题，确保食品的质量和安全。