在冰箱中放置食品盒时,应注意以下几点:
位置选择
冰箱门架处:适合放置一些不怕晃动磕碰的物品,如饮料、调味品等。将较矮瓶的饮料放在前面,高瓶放在后面,方便拿取。
上层靠门处:温度比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染。
上层后壁处:温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜膜封好,避免交叉污染和串味。
下层靠门处:适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。
下层后壁处:适合放置没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品。
正确放置方法
轻手轻脚:在放回冰箱盒子时,要轻手轻脚,不要太用力,以免损坏冰箱内部的东西或者盒子本身。
确认位置:在放置食品盒前,要确认盒子的位置是否正确,然后轻轻推入。正确的位置需要根据每个冰箱盒子的大小和形状而定。
避免重压:不要将重物放在食品盒上,以免造成变形或破损。
分类储存:根据食材的种类和特性进行分类储存,如蔬菜、水果、肉类、海鲜等,分别放在不同的保鲜盒中,避免串味和交叉污染。
特殊注意事项
冰盒使用:冰盒适合放在冰箱冷冻室,使用前需冷冻至少六个小时,使用后应置入冷冻室或阴凉通风处,避免受热和重压。
保鲜盒清洗:使用后可用家用清洗剂清洗,但不可用洗碗机清洗,且勿使冰盒受到重压变形。
通过以上步骤和注意事项,可以有效地在冰箱中放置食品盒,确保食物的新鲜度和卫生安全。