食品的搅拌轴密封方法有多种，以下是一些常见的技术：

机械密封

在搅拌轴的机械密封安装位置上设置有凸台，机械密封套在凸台位置处的搅拌轴上，机械密封的弹簧末端设置有卡簧，卡簧设置在搅拌轴上的卡簧安装槽内，通过卡簧固定机械密封动环上的弹簧，达到密封的目的。这种密封结构完全依赖上部结构向下压紧保证密封的有效性，但长期使用过程中无法调节，可能会影响密封效果。

异型弹性密封圈

包括搅拌轴和异型弹性密封圈，搅拌轴与电机相连并伸入内盖内，搅拌轴上具有轴肩，异型弹性密封圈的自由端与轴肩靠筒内处的端面弹性接触，其固定端与内盖紧配。异型弹性密封圈具有突起，突起与搅拌轴上的轴肩外圆周面紧贴，从而提高密封效果。

唇形密封圈

包括套筒部和沿套筒部轴向分隔设置的第一唇部和第二唇部，第一唇部和第二唇部自套筒部朝向旋转轴延伸以能够分别与旋转轴抵压接触，由此在套筒部和旋转轴之间限定出用于容纳润滑油脂的密闭空间。

密封套

密封套的头端呈膨胀结构，搅拌器在安装时，由轴承座给予其一个向左的作用力，密封套的头端因受到压迫而产生形变，使得密封套头端的内侧端面紧紧地贴附在蒸发料桶的端面上，从而对搅拌轴构成较好的压缩密封。密封套由食品级硅胶制成，确保食品安全。

夹紧套和密封圈

包括轴套、轴套外侧的夹紧套，轴套与搅拌轴之间设有密封圈，夹紧套为对称的两个半环形体，夹紧套外侧的上部设有上螺纹段，下部设有下螺纹段，通过旋合锁定螺母和松紧螺母来固定密封圈，确保密封效果。

这些密封方法各有优缺点，选择合适的密封结构需要根据具体的应用场景和需求进行。例如，机械密封适用于需要高精度和高稳定性的场合，而异型弹性密封圈和唇形密封圈则适用于需要较好弹性和适应性的场合。密封套和夹紧套结构则适用于需要简单安装和拆卸的场合。