判断食品添加剂是否过量可以通过以下几种方法：
查看食品标签和配料表
配料表顺序：国家规定，配料表必须按照用量从高到低排列。如果添加剂排在配料表的较前位置，且种类繁多，可能意味着添加量较大。
添加剂名称和功能：了解常见的添加剂名称及其功能，例如苯甲酸、山梨酸作为防腐剂，柠檬黄、日落黄作为色素。如果这些添加剂出现在配料表中，要留意其使用量是否符合国家标准。
观察食品的外观、气味和口感
颜色：如果食品颜色过于鲜艳或不自然，可能是添加了过量的色素。
气味：刺鼻的气味可能表明添加剂使用不当。
口感：口感过于浓郁或不真实也可能是添加剂过量的表现。
借助专业检测工具与机构
专业检测：对于对食品安全要求较高或对所购产品存在疑虑的消费者，可以借助专业的检测工具或机构来检测添加剂是否超标。检测费用通常在几百到一千元之间。
了解相关法规和标准
国家标准：了解国家关于食品添加剂使用的相关法规和标准，通过对比食品中的添加剂种类和含量，判断是否超标。
建议
选择食品：尽量选择添加剂种类少、含量低的产品，尤其是对于敏感人群如孕妇和儿童。
增强意识：了解常见食品添加剂的名称和功能，提高对食品安全的关注度。
定期检测：有条件的情况下，可以定期对家庭食品进行添加剂检测，确保饮食安全。
通过以上方法，消费者可以在一定程度上判断食品添加剂是否过量，保障自身健康。
