香蕉片炸制

材料：3个香蕉、适量的面粉、适量的食用油、适量的细砂糖（可选）。

做法：

将香蕉剥皮并切成薄片，保持均匀厚度。

准备一个深底平锅，倒入适量食用油，加热至中高温。

在小碗中放入面粉，将香蕉片轻轻沾粉，确保均匀裹上薄薄的面粉。

油温适中时，放入裹粉香蕉片，小心翻炒至金黄色。

捞出炸好的香蕉片，沥干油，撒上细砂糖即可享用。

油条制作

材料：面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克、食用碱1克、盐5克、温水15ML。

做法：

将所有材料1混合，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。

将所有材料2混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。

继续发酵至两倍大。

案板上抹油，手上也要抹油，将面团按压成长条形，切成约3CM的条状。

两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。

花生酥制作

材料：面粉100g、植物油55g、熟花生仁30g、鸡蛋10g、白糖40g、泡打粉1g、小苏打0.6g。

做法：

将植物油、白糖和打散的鸡蛋混合，用蛋抽搅拌均匀。

面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛。

去皮的熟花生仁擀碎，放入面粉中搅拌均匀。

将花生碎放入植物油混合物中，揉成面团，可再加适量植物油。

揉成小球，按扁后放入平底锅中。

表面刷上蛋液，用小火烙至两面金黄即可。

油炸糕

材料：糯米粉、糖、酵母、豆沙馅。

做法：

糯米粉、糖、酵母和豆沙馅混合搅拌，加温水揉成面团，发酵半个小时。

将面团切段，做成饼状，包入豆沙馅。

锅中加油烧热，将面团下锅油炸至金黄。

油炸带鱼

材料：带鱼、葱姜蒜、面粉、料酒、淀粉、鸡蛋、十三香、椒盐、花椒和盐。

做法：

带鱼处理干净切段，加葱姜蒜、料酒、盐和花椒以及十三香搅拌腌制。

鸡蛋和面粉以及淀粉搅拌成浆糊，将带鱼放入浆糊中。

锅中加油烧至六成热，将带鱼下锅油炸至定型，捞出。

油温八成热时，将带鱼继续下锅油炸，炸熟即可出锅。

油炸平菇

材料：平菇、面粉、淀粉、孜然粉、辣椒面、香菜、油和鸡蛋。

做法：

平菇水洗后沥干，加入淀粉、面粉、鸡蛋和盐以及孜然粉搅拌腌制。

平菇放入搅拌好的腌料中，锅中加油烧热，将平菇下锅油炸，先用大火再用文火，炸至四五分钟后捞出。

牙签肉

材料：鸡胸肉、料酒、葱姜、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉。

做法：

鸡胸肉切条，加料酒、葱姜、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟。

烫好的牙签穿上腌制的鸡胸肉，六成油温下锅炸至微黄熟透，捞出。

起锅放入蒜末和小米辣爆香，放入鸡胸肉和烧烤料翻炒均匀。

鸡米花

材料：鸡胸肉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、辣椒面。

做法：

鸡胸肉切条，加生抽、料酒、盐、胡椒粉和辣椒面抓拌均匀腌制20分钟。

准备炸鸡裹粉，将腌好的鸡胸肉裹粉，过清水后抖出多余粉面。

油温六成热时下锅炸至金黄酥脆，蘸