食品的特点功能主要包括以下几个方面：
营养功能：
这是食品最基本的功能，指食品能提供人体所需的营养素和能量，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等，满足人体的营养需要。
感官功能：
食品在视觉、触觉、味觉、听觉等感官方面满足消费者的需求，体现在外观、质构、风味等方面，使人们在享受食物过程中更加愉悦。
调节生理功能：
食品进入人体后能够对机体产生积极影响，含有功能性成分，能够改善健康状况、减少患病风险。这包括增强人体体质、防止疾病、恢复健康、调节身体节律和延缓衰老等。
保健功能：
这是食品功能的新发展，涉及调节人体生理功能，预防疾病，还有益智、美容、抗衰老等多方面功能。
安全性：
食品必须是无毒、无害、无副作用的，确保消费者健康。
保藏性：
食品必须具有一定的保藏期，在一定时间内保持原有的品质或加工时的品质或质量。
方便性：
食品应具有方便实用性，便于食用、携带、运输及保藏。
功能性成分：
食品中的功能性成分，如功能性多糖、功能性甜味剂、功能性油脂、氨基酸、肽与蛋白质、维生素和维生素类似物、矿物质和微量元素、微生态调节剂、自由基清除剂等，能够通过激活酶的活性或其他途径调节人体机能。
这些功能使得食品不仅能够满足人们的日常饮食需求，还能在预防疾病、促进健康和改善生活质量方面发挥重要作用。在选择食品时，了解这些功能有助于消费者做出更健康的选择。
