油炸食品很多油怎么办

油炸食品油多了可以通过以下几种方法来减少油脂摄入:

改变烹饪方法

少用油炸、油爆、油炒、油煎,多用清蒸、泡拌、水煮涮等烹饪方式。

控制油量

学会油量计算,一茶匙油大约十五克,每人每天不得超过二茶匙。

过滤油

使用面粉和吸油纸:将面粉倒入纱布中,形成面粉包,放入炸过的油中,加热后面粉会吸附油中的杂质,使油变得清澈。

使用油菜籽饼:将油菜籽饼敲成小块,放入纱布中,用橡皮筋扎紧,放入油中加热,待油变清澈后取出。

使用淀粉水:将淀粉和水搅拌均匀,倒入热油中,淀粉会吸附油中的杂质和异味,使油变得清澈。

处理剩油

加入淀粉水:将炸过食物的油加热,倒入淀粉水,淀粉会吸附油中的杂质和异味,使油变得清澈。

加入香料:将葱姜蒜和花椒放入油中炸,炸出香味后捞出,油会变得清澈且有香味。

预处理食物

食物进行预处理减少油炸时间,减少食物与油的接触面积。

通过以上方法,可以有效减少油炸食品中的油脂摄入,同时提高饮食的健康性。建议在日常烹饪中尽量采用健康的烹饪方式,减少油炸食品,多选择清蒸、煮、拌等低油烹饪方法。

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