食品分拣想要做得快点，可以从以下几个方面入手：

制定清晰的分拣标准：

确保所有分拣人员都清楚何时可以认为分拣完成，从而减少不必要的重复和延误。

使用合适的工具和设备：

根据蔬菜的种类和大小选择合适的分拣工具，如分拣筐、分拣袋、切割机等，以提高效率。

采用传输运输带的分拣方式：

将蔬菜放置在运输带上，通过智能控制系统和传感器实现精准识别、分类和定位，从而实现快速而准确的分拣操作。

利用自动化技术：

使用机器视觉系统、自动化运输设备和自动化包装设备等，减少人工干预，提高生产效率。

培训和教育：

对员工进行培训和教育，提高他们的技能和知识水平，使他们能更快更好地完成分拣任务，同时确保遵守相关的安全和卫生规定。

合理分工和流程：

根据蔬菜的类型和大小，将员工分配到不同的工作区域，优化流程，减少不必要的浪费和重复工作。

优化设备和设施：

安装更多的照明设备和通风设备，使用更高效的包装设备和运输设备，提高工作效率和员工舒适度。

使用数据分析和管理工具：

通过收集和分析数据，了解分拣过程中存在的问题和瓶颈，并采取相应的措施来解决这些问题，从而提高分拣效率。

提前准备工作：

准备好所需的分拣工具和设备，清理工作台和工作区域，确保有足够的空间和清洁的工作环境。

制定合理的分拣计划：

根据蔬菜的种类、尺寸、重量等因素，制定合理的分拣计划，确保分拣过程的顺畅和高效。

通过以上措施，可以显著提高食品分拣的速度和效率，从而提升整体的生产效率和降低成本。