冷链食品进口的监管涉及多个环节和部门，以下是一些主要的监管措施：

源头防控

进口冷链食品的生产、加工、运输等环节需严格遵守防疫规定，确保产品从源头到餐桌的每一个环节都安全可控。

口岸监管

海关等口岸部门对进口冷链食品实施严格的检验检疫，包括核酸检测和消毒处理，确保每一批产品都符合防疫要求。

追溯体系

建立进口冷链食品信息化追溯体系，确保产品可以追溯到源头，便于在发现问题时迅速采取措施。

市场监管

市场监管部门对进口冷链食品的销售、存储等环节进行定期检查，确保产品符合防疫要求。

集中监管专仓

建立进口冷链食品集中监管专仓制度，对进口冷链食品进行集中核酸检测和预防性全面消毒，确保食品的安全性。

信息登记与追溯

进口商需记录温度数据，并在需要时向相关机构提供，确保食品的追溯能力。

进口冷链食品应持有《入境货物检验检疫证明》《货物清单》和《口岸进口冷链食品消毒记录证明》的冷链三证，并随进口冷链食品一同流转。

监督检查

各相关部门加大对进口冷链食品加工经营者的检查力度，督促经营者采购进口冷链食品时，严格索取查验相关证明，确保手续齐全。

应急处置

一旦接到阳性样品报告，要第一时间启动应急处置预案，迅速、科学、有序开展处置。

培训与宣传

对从事相关工作的人员进行培训，提高其对食品安全和质量的认识和了解，开展培训和宣传活动。

技术支撑

利用区块链技术等手段，建立冷链食品可信追溯平台，实现冷链食品供应链全程可监管追溯。

通过以上措施，可以有效地加强进口冷链食品的监管，防范疫情通过冷链食品输入的风险。