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2025-01-02 23:35:20 59次
看守所在押人员食堂的食品处理需要 严格按照《食品卫生法》和《食品卫生规范》的要求进行。具体处理流程如下：
每餐、每样食品都由厨房工作人员负责留样。
每样食品的留样量不少于100克，并盛放在已消毒的餐具中。
取样后，将食品放入完好的食品罩内，避免污染。
留样食品在冷却后，用保鲜膜密封好，并在外面标明留样时间、品名、留样人。
密封好的留样食品立即存入专用留样冰箱，保存时间不少于48小时。
一旦出现食物中毒等异常情况，确保事件发生后能及时、准确查找到原因，对症医治。
通过以上流程，看守所可以确保食品的安全性和可追溯性，从而保障在押人员的健康和安全。
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