苜蓿早餐食品可以通过以下几种方法制作：
方法一：苜蓿鸡蛋饼
食材：
苜蓿
鸡蛋
面粉
五香粉
食用油
生抽
盐
做法：
1. 挑去苜蓿的黄叶或烂叶，清洗干净后沥干水分备用。
2. 将苜蓿切成小段备用。
3. 在一个大碗中，打入鸡蛋、加入适量的盐、五香粉、生抽和清水，最后倒入面粉，搅拌均匀，调整至中等稠度。
4. 热锅倒入食用油，待油热后倒入苜蓿鸡蛋液，用铲子摊开，中小火慢慢煎至两面金黄色，盛出装盘即可。
方法二：苜蓿鸡蛋饼（加入葱花）
食材：
新鲜苜蓿
鸡蛋
面粉
葱花
盐
清水
食用油
做法：
1. 摘去苜蓿的老梗，清洗干净后焯水1分钟，沥干水分，切碎备用。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入面粉和适量清水，搅拌均匀至无颗粒的面糊状。
3. 将切碎的苜蓿和葱花加入面糊中，再加少许盐调味，搅拌均匀。
4. 热锅刷一层薄油，倒入一勺面糊，用锅铲轻轻摊平，煎至两面金黄即可。
方法三：苜蓿糯米饼
食材：
新鲜苜蓿
糯米粉
面包糠
面粉
盐
开水
食用油
做法：
1. 苜蓿洗净，放入开水中焯水后放入冷水中浸泡至凉透，挤干水分，稍微切碎。
2. 将糯米粉和面粉混合，加入开水，搅拌成面团。
3. 将处理好的苜蓿加入面团中，用筷子拌至无干粉颗粒状，然后揉成细腻的面团。
4. 将面团搓成一个个大约60克的小团，放在手心稍微按扁，裹上面包糠，压成扁圆形。
5. 锅中倒入食用油，加热至油温升高后放入苜蓿饼生坯，开中小火煎至两面微微金黄，趁热食用。
方法四：焦香苜蓿饼
食材：
苜蓿
糯米粉
面包糠
面粉
盐
油
开水
做法：
1. 苜蓿洗净，焯水后泡入清水中投凉，拧干水分，切碎备用。
2. 将糯米粉和面粉混合，加入开水，搅拌成面团。
3. 将处理好的苜蓿加入面团中，用筷子拌至无干粉颗粒状，然后揉成细腻的面团。
4. 将面团搓成一个个大约60克的小团，放在手心稍微按扁，裹上面包糠，压成扁圆形。
5. 锅中倒入食用油，加热至油温升高后放入苜蓿饼生坯，开中小火煎至两面微微金黄，趁热食用。
这些方法都可以制作出美味的苜蓿早餐食品，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。
