食品保管设备有多种类型，以下是一些常见的设备：

真空封口机：

通过抽气泵将密封袋内的空气抽出，形成低氧或无氧环境，从而减缓食物的氧化速度和微生物的繁殖速度，达到延长保鲜期的目的。适用于各种需要长期保存的食物，如肉类、鱼类、蔬菜、水果、干货等。

真空保鲜盒：

利用抽真空技术，排除保鲜盒内的空气，创造一个低氧、干燥的环境，抑制细菌和霉菌的生长，延长食物的保鲜期。适合存放各种生鲜食材、熟食、剩菜剩饭等。一些真空保鲜盒还具有分隔设计，可以将不同种类的食物分开存放，更加卫生方便。

保鲜袋：

采用优质的塑料材料制成，具有良好的密封性和阻隔性，能够有效防止氧气、水分和微生物进入袋内，从而延长食物的保鲜期。广泛应用于家庭日常生活中，可用于存放各种食物，如水果、蔬菜、肉类、面包等。

冷冻库：

用于长期保存生鲜、肉类等易腐烂食品的低温环境，通过降低温度来减缓微生物生长和食品变质的速度。使用冷冻库可以延长食材的保质期，减少浪费。但需要注意的是，长时间冷冻可能会导致口感和营养流失。

冷藏库：

主要用于存放需要较低温度保存的新鲜蔬菜、水果及乳制品等非冷冻食品，其工作原理是利用制冷系统将库内温度控制在一定范围内以抑制细菌繁殖。适当的低温条件有助于保持蔬果新鲜度并延长货架寿命；但若超过一定期限仍需注意检查有无腐败迹象。

真空包装机：

通过抽走包装内的空气形成真空环境以达到隔绝氧气、延缓氧化反应的目的。真空包装可有效防止食品氧化变质、受潮霉变等问题；但在使用时要注意确保密封性良好以防二次污染。

食品保鲜膜：

由聚乙烯等材料制成，在常温下具有一定的透明性和柔软性，可用于包裹或覆盖食物以减少接触空气而引起氧化反应的机会。保鲜膜能够有效地隔离水分和外部环境对食物内部造成的干扰，从而起到保湿和保护作用。在选择保鲜膜时应注意查看是否有国家认可的食品安全标志。

食品干燥剂：

由硅胶、蒙脱石等物质构成的一种吸附剂，能吸收空气中的水分以维持食品的干燥状态。干燥剂能够显著地降低湿度水平从而抑制真菌、细菌及其他有害生物体的滋生速度。

冷藏柜：

用于储存新鲜蔬菜、水果、乳制品等需要低温保存的食材。保持恒定低温，防止食材变质。

冷冻柜：

用于储存肉类、海鲜等冷冻食品。温度低于-18℃，长期保存食品，防止细菌滋生。

干货储存柜：

用于储存米面、豆类、调味品等干货。通风干燥，防止霉变和虫害。

保鲜柜：

用于储存需要短期保鲜的食品，如剩余的熟食和即将使用的食材。温度可调节，保鲜效果好，适合频繁取用。

这些设备在家庭和食品工业中都有广泛应用，可以根据不同的保存需求和条件选择合适的设备。