饼干属于什么类食品-中国机械网

饼干 属于膨化食品或烘焙食品。

膨化食品：

饼干是以谷类粉为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的食品。膨化食品是零食的一种，常见的有薯条、薯片、面包等。由于口感酥松香脆，这些食品备受消费者追捧。然而，膨化食品通常含有较高的脂肪和热量，长期食用可能引起肥胖和对健康产生不良影响，特别是对儿童。

烘焙食品：

饼干也可以被归类为烘焙食品，主要原料包括小麦粉、糖、油脂和蛋等。根据制作工艺和成分，饼干可以分为酥皮饼干、曲奇饼干、威化饼干等不同种类。这些饼干因其便于携带、保存时间长、食用方便等特点，深受消费者喜爱。在营养价值方面，饼干富含碳水化合物，部分种类含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，适合作为早餐或零食食用。

综上所述，饼干既可以被看作是膨化食品，也可以被看作是烘焙食品，这主要取决于分类的角度和侧重点。从制作工艺来看，饼干的制作过程中包含了烘烤这一环节，因此更倾向于被归类为烘焙食品；而从食品分类的角度，饼干因其口感和制作方式，也常常被放在膨化食品类别中。

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

饼干属于什么类食品

膨化食品：

烘焙食品：

为你推荐