特膳食品,即 特殊膳食用食品,是 针对特殊人群的定向性营养食品。根据《预包装特殊膳食用食品标签通则》(国标13432-2004),特膳食品定义为“为满足某些特殊人群的生理需要,或某些疾病患者的营养需要,按特殊配方专门加工的食品”。
特膳食品的主要特征包括:
智能化定向性:
特膳食品是一种智能化的定向性食品,具有“多元、天然、活性、安全、益生、营养”的客观属性。
特殊配方:
特膳食品的配方针对特定人群,配伍多样、配比定量,能够系统定量地提供特殊或针对性的生理物质与营养成分。
特殊适用人群:
特膳食品应明确标示其有别于普通食品的特殊适用人群,如婴幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人等。
特殊营养成分:
特膳食品的营养成分和含量应与可类比的普通食品有显著不同,有些营养素含量很低或很高。
安全性:
特膳食品在原料来源、加工工艺等方面都按照国家最严格标准,确保最高的安全性。
特膳食品在全球范围内越来越受到人们的青睐,被誉为“循证的治疗营养”和“当代科技的食补食疗”。