橄榄油:
橄榄油富含单不饱和脂肪、维生素E、K、D以及钙、铁、锌等矿物质,有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。适合凉拌菜和蔬菜沙拉,但不适合高温烹饪。
柠檬:
柠檬中含有多种对人体有益的独特营养物质,如柠檬酸、柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙,还含有维生素C、钾、钙、镁、磷等常见营养成分。具有中和自由基、抑制体内炎症、预防衰老等作用。柠檬泡水或放入肉类中做炖菜都是不错的吃法。
豆类:
豆类富含植物蛋白和可溶性与不可溶性纤维,有助于预防心血管疾病。推荐的豆类包括扁豆、鹰嘴豆、蚕豆、毛豆和大豆。建议每周吃两次或每天摄入15克-25克左右。
浆果:
如草莓、蓝莓、桑葚、树莓等,富含花青素、黄酮类化合物等抗氧化物质,有助于保持大脑健康、预防痴呆、降低坏胆固醇、保持心脏健康和血压平稳、延缓衰老。建议每天食用80克左右,总共摄入水果200克-300克左右。
坚果:
坚果富含健康的不饱和脂肪、植物蛋白、硒、铁、纤维和维生素E,同时也是omega-3的良好来源,有助于降低胆固醇,对心脏健康有好处。常见的坚果有核桃、杏仁、腰果、花生等。
燕麦:
燕麦富含β-葡聚糖,能够增强饱腹感、控制饮食摄入,并降低血液中的总胆固醇和“坏胆固醇”。已被多国权威机构认可对心血管有益。
豆浆:
豆浆富含优质蛋白和大豆异黄酮,能够调节雌激素,同时包含抑制胆固醇吸收的植物固醇。是补充植物性蛋白的方便选择。
菠菜:
菠菜含有丰富的叶黄素和玉米黄素,对眼睛健康有益,还能预防视力衰退,同时含有维生素K、维生素C和α-生育酚等丰富营养素,对健康骨骼和皮肤有益。
小圣女果:
尽管体积小,但小圣女果的营养价值极高,含有大量的抗氧化剂和维生素,对健康有很大益处。
发酵食物:
如优酪乳和乳酪,富含益生菌,有助于维持肠道微生物的均衡,促进消化和免疫力。
这些食品不仅营养丰富,还有多种健康益处,可以作为日常饮食的一部分。建议根据个人口味和营养需求进行选择,并保持均衡饮食。