食品干燥剂中常见的成分包括：

生石灰干燥剂：

主要成分为氧化钙（CaO），其吸水能力是通过化学反应实现的，具有不可逆性。无论外界环境湿度如何，它都能保持大于自重35%的吸湿能力，适合低温储存，干燥吸湿效果好，价格较低。但生石灰具有强碱腐蚀性，不适用于直接与食物接触的食品包装。

硅胶干燥剂：

主要原料是硅胶，是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具有强烈的吸湿性能。硅胶干燥剂广泛应用于仪器、仪表、设备、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中，控制环境的相对湿度，防止物品受潮、霉变和锈蚀。

蒙脱石干燥剂：

采用纯天然原料膨润土制成，绿色环保，无毒无味，具有吸附活性、静态除湿和除臭功能。蒙脱石干燥剂吸附速度快、吸附容量高，适用于食品包装，对人体无害。

氯化钙干燥剂：

主要原料是氯化钙，白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体，味微苦，无臭。氯化钙干燥剂通过与水结合生成水合物进行干燥，适用于某些特定的食品，如咖啡、茶叶等。

纤维干燥剂：

由天然植物纤维经特殊工艺精致而成，常见的有稻谷壳或木屑干燥剂，主要用于茶叶等食品的保鲜。

磷酸钙或磷酸镁：

这些是无色或浅色的干燥剂，主要用于果蔬保鲜。

在选择食品干燥剂时，需根据具体食品的特性、储存环境及安全性要求来进行选择。例如，生石灰干燥剂虽然吸湿能力强，但由于其碱性，不适用于直接与食物接触的食品包装。而硅胶干燥剂和蒙脱石干燥剂则因其无毒、无味、无腐蚀性，被广泛应用于各类食品的干燥。