武胜县拥有多种著名的美食，其中包括：

武胜麻哥面：

这是武胜县的一大特色小吃，也是CCTV7推荐的品牌小吃。麻哥面由武胜人冯基民首创，因其外貌特征被人谑称为“麻哥”，他做的面取名“麻哥面”。麻哥面以“麻、辣、鲜、香”而闻名，深受人们喜爱。

武胜渣渣鱼：

武胜县因嘉陵江贯穿境内117公里，被誉为江边之城，当地人民喜食鱼，善烹鱼。渣渣鱼选用体型较小的大眼泡、船丁子、骨牌鱼、小鲫鱼、小鲤鱼等十余种鱼类为原料，以黄焖、干烧、红烧（麻辣）、煎炸为主的烹饪方式制作而成，是当地独有的美食。

永寿寺豆干：

永寿寺豆腐干系列产品历史悠久，是佛教千年古刹永寿寺高僧一代一代精研传承下来的素食工艺。

武胜麻辣牛肉：

武胜麻辣牛肉系列产品是驰名嘉陵江沿岸地区的名优食品，以其历史悠久、选料讲究、制作精细、风味独特而享有“杯前皇后”之美称。肉质艳色如火，晶莹透洁，有“浆纱为衣玉为肌”的风貌。

武胜甜橙：

武胜县盛产脐橙，品质优良的甜橙闻名遐迩，是四川省广安市地理标志产品。外形秀美、橙黄鲜亮、个大皮薄、香嫩可口、多汁化渣，酸甜适度，倍受食者喜爱。

飞龙太阳面：

飞龙太阳面也是武胜县特有的面食，带动了武胜特色面食的发展，麻哥面和猪肝面都令人赞不绝口，豆花文化更是一绝。

三巴汤：

三巴汤是武胜县的一道特色菜品，以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭适量当归、沙参、大枣、枸杞等滋补中药材，用沙罐慢火煨炖6小时以上，色鲜味美、清香宜人，具有养血生津、滋阴壮阳之功效。

烟熏卤牛肉：

烟熏卤牛肉是回民街的特色美食，劲道弹牙，紧致细腻，不才不绵，回味悠长，选料上乘，用多种香料腌制入味，烟熏后卤制，独具武胜回民风味。

这些美食各具特色，既有传统小吃，也有地方特产，是武胜县丰富的美食文化的重要组成部分。如果你有机会到武胜县旅游或品尝美食，这些推荐将是不可错过的选择。