在食品中放入以下物品可以帮助防冻保鲜：

保鲜膜或塑料袋：

将食物用保鲜膜或塑料袋包裹好，可以减少水分蒸发，降低结冰的可能性。

干燥剂：

可以吸收冰箱内的湿气，减少结冰。

液氮：

液氮是一种常用的冷冻剂，具有极低的温度，能迅速将食品冷冻至低温状态。它的优点是冷冻速度快，能够在短时间内形成细小的冰晶，减少对食品细胞的破坏，从而更好地保持食品的原有品质。此外，液氮无毒、无味、无残留，不会对食品产生污染，适用于各种食品的保鲜，尤其是对新鲜度和品质要求较高的肉类、鱼类和果蔬类食品。

二氧化碳：

二氧化碳冷冻的食品具有较好的保鲜效果，能够保持食品的口感和营养成分，同时对环境的影响较小。

厨房纸：

用厨房纸把叶菜包裹起来，然后外面再套上一层保鲜袋封紧口，再放入冰箱的冷藏室，可存放一周。

锡纸：

擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。

大白菜叶子：

用新鲜的大白菜叶子包好韭菜，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

丝袜或网袋：

套进丝袜或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。

牙签：

对于大型根茎类蔬菜如菜花、西兰花、圆白菜，可以用三根牙签戳进去，破坏其生长点，然后包上保鲜膜，冰箱冷藏。

小苏打和盐：

自制干燥包，卷起来放到一个保鲜袋里，把姜蒜则放在里面，也是放冰箱冷藏。

苹果醋和水：

将草莓、西红柿等水果用苹果醋和水按一定比例混合浸泡后，沥干水分放入冰箱冷藏，可以防止冻烂并保持美貌和口感。

面包和西芹：

在面包袋里放一段干净的西芹，然后封好口，可以延长面包的保质期，还能让面包保持柔软口感。

食品级保鲜袋：

选择专门的食品级保鲜袋，能有效隔绝空气，吸收果蔬释放的乙烯气体，延缓食材的老化过程，同时防止细菌滋生。

这些方法可以帮助你在冰箱中更好地保存食品，延长其保质期和保持其新鲜度。