过期食品中可能存在的菌类包括:

肉毒杆菌:

这是一种神经毒素,由肉毒杆菌制造,只需极少量即可引发神经的不可逆损伤。

黄曲霉菌:

其毒性主要表现为肝损伤。

副溶血性弧菌:

这是一种常见的食品致病菌,可引起食物中毒,症状包括呕吐和腹泻。

沙门氏菌:

也是一种常见的食品致病菌,可能引起胃痛、发冷和发烧等症状。

曲霉菌:

包括黄曲霉和半知菌类,通常生长在食品的有机物上,菌落颜色为灰绿色。

毛霉菌 和 镰刀菌:

这些真菌也会导致食物发霉。

食用过期食品可能会导致食物中毒,引发急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等疾病,严重时还可能导致神经损伤和肝损伤。因此,建议避免食用过期食品,以保障身体健康。

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