食品中的钠是指 含有钠元素的食品成分,它在人体内扮演着重要的角色,包括维持体液平衡、传递神经信号和肌肉收缩等生理功能。钠主要来源于食盐,即氯化钠,但加工食品、罐头食品、快餐和垃圾食品等也含有高量的钠。

适量食用钠对人体有一定的好处,如维持酸碱平衡和神经肌肉兴奋性,但过量摄入钠会增加高血压、心血管疾病和肾脏疾病等慢性病的风险。

食品中钠的含量通常以每100克食品中的钠含量来表示。一般来说,100克食品中低于120毫克的钠属于正常范围,而每天摄入的钠尽量不要超过6克。

为了控制钠的摄入量,建议减少加工食品的摄入,增加新鲜水果和蔬菜的摄入量,以及适量减少食盐的使用。

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