在电商平台上购买食品时，消费者和销售者需要关注以下方面：
消费者方面
选择正规渠道：确保购买平台及商家的合法性和信誉度，可以通过查看平台的评价和口碑来了解。
检查商品信息：详细查看食品名称、成分、产地、生产日期、保质期、贮存条件、生产许可证等信息，确保食品符合安全标准。
注意保质期：选择保质期较长的食品，降低过期或变质的风险。
查看检测报告：正规平台会提供食品检测报告，消费者可以通过查看这些报告来了解食品的质量和安全。
避免购买散装食品：散装食品容易受到外界环境和污染的影响，增加食品安全风险。
保留购物凭证：收到商品后，检查包装是否完好，标签是否清晰，并妥善保存购物凭证以便维权。
销售者方面
证件齐全：需要办理《食品流通许可证》、《营业执照》、《税务登记证》和《健康证》（如果雇员有）。
食品质量认证：提供《食品生产许可证》、《食品经营许可证》或《酒类生产许可证》等相关证件。
进口食品：需要提供报关单、原产地证明、质检证明、海关检验检疫证明等。
品牌合作证明和ICP备案证明：如果是自营网站或第三方平台，可能需要提供品牌合作证明和ICP备案证明。
委托加工合同：若非食品生产厂家，需提供委托加工合同及实际生产厂家的食品生产许可证。
通过以上措施，可以确保在电商平台上购买食品的安全和合规性，保护消费者的权益。
