转基因食品的重要性主要体现在以下几个方面：

提高粮食产量：

由于中国人口众多且耕地有限，转基因技术可以提高农作物的产量，满足国内日益增长的粮食需求。例如，通过转基因技术培育的抗虫棉能够减少农药的使用，提高棉花的产量和质量。

增强作物抗性：

转基因作物可以增强抗虫、抗病、抗旱等能力，从而减少农药和化肥的使用，降低农业生产对环境的污染。例如，通过转基因技术培育出的抗虫棉，能够减少农药的使用，降低环境污染，同时提高棉花的产量和质量。

改善食品营养：

转基因技术可以将某些对人体有益的基因转入农作物中，使其具有更高的营养价值。例如，通过转基因技术培育出的富含β-胡萝卜素的稻米，能够为人体提供更多的维生素A，有助于预防夜盲症等疾病。

缓解粮食危机：

转基因技术对于缓解或解决粮食危机具有重要意义。通过提高农作物的产量和质量，转基因食品有助于保障人们的粮食安全，特别是在气候变化等极端气候条件下。

减少环境污染：

传统的农业生产方式需要大量使用农药和化肥，这不仅会对土壤、水源等环境造成污染，还会对人体健康产生潜在危害。而转基因技术可以通过提高农作物的抗逆性，减少农药和化肥的使用量，从而减轻对环境的压力。

经济效益：

转基因作物的种植可以降低生产成本，提高农民的经济效益。农民一旦种植过转基因作物后，通常不会再选择种植同品种的非转基因作物，这表明转基因作物在经济效益方面具有明显优势。

安全性：

尽管存在关于转基因食品安全性的争议，但大量研究和实践表明，转基因食品对人体健康是安全的。通过法律认可的转基因产品都经过系统的、规范的食品安全检验。

综上所述，转基因食品在提高粮食产量、增强作物抗性、改善食品营养、缓解粮食危机、减少环境污染、提高经济效益以及确保食品安全等方面具有显著优势。因此，发展转基因食品对于应对人口增长和粮食短缺问题具有重要意义。