食品中的营养素有什么-中国机械网

食品中的营养素主要包括以下几类：

是构成生命体的基本物质，对于身体的生长、修复和维护细胞组织至关重要。蛋白质还是酶、激素和抗体等生物活性物质的主要组成部分。

是人体主要的能量来源，包括糖类、淀粉和纤维。它们在体内被分解成葡萄糖，为身体提供能量。

不仅是能量的重要来源，还可以保护内脏器官，帮助吸收脂溶性维生素，并参与激素的合成。

人体生长、发育和正常功能所必需的微量有机物质。维生素可分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（如维生素B族、维生素C）。

在人体内起着重要作用，如钙、磷、钾、钠、铁、锌、碘、硒等。它们参与骨骼和牙齿的构成、血液功能、神经传导等。

是维持生命必需的物质，参与体内所有生化反应，调节体温并排泄废物。

此外，有些资料还将 纤维素列为第七大营养素。

这些营养素在人体中发挥着不可或缺的作用，缺乏任何一种都可能导致生理功能异常和健康问题。因此，保持均衡的饮食，摄入多样化的食物，是确保身体健康的关键。

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食品中的营养素有什么