麻辣烫食品选择如下：
粉丝：
粉丝是麻辣烫中的常见食材，不仅饱腹感强，而且价格实惠。选择干粉丝可以避免因吸水而增加重量，同时粉丝在煮的过程中能吸收大量汤汁，味道更加浓郁。
菌类：
菌类食材如香菇、金针菇、平菇和木耳等，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。这些食材分量轻，适合多选，可以为麻辣烫增添风味和营养。
手切肉：
选择新鲜的手切肉比肉卷等加工品更性价比，肉质扎实，味道纯正，富含蛋白质，能与麻辣汤底更好地融合。
鹌鹑蛋：
鹌鹑蛋营养丰富，体积小，重量轻，既能增添口感又能提供必要的营养，是麻辣烫中的理想选择。
叶类蔬菜：
如菠菜、生菜、油麦菜等，这些蔬菜低热量、富含膳食纤维，烹煮后能吸附汤汁，增加层次感，且不会显著增加重量。
豆制品：
如豆腐皮、豆腐泡等，这些食材富含蛋白质和植物纤维，口感丰富，吸水性不强，不会压秤，且价格亲民。
肉类：
选择新鲜优质的肉片，如牛肉、羊肉、鸡肉等，避免加工过的肉丸或鱼丸，以保证口感和营养。
主食：
可以选择粉丝、粉条、土豆片等，这些食材容易入味且饱腹感强，是麻辣烫中的主食好选择。
其他：
如海带、西红柿等，这些食材可以增加麻辣烫的口感和营养，且价格不高。
总的来说，在麻辣烫的选择上，建议多选择新鲜、低热量、高营养的食材，如粉丝、菌类、手切肉、鹌鹑蛋和叶类蔬菜，同时适量添加豆制品和肉类，以保证口感和营养的均衡。避免选择加工过的食品和高水分食材，以控制总重量和成本。
