膨化食品是指 以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的休闲食品。这些食品具有组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的特点，并且口感鲜美松脆、携带食用方便，因此广受欢迎。膨化食品是20世纪60年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。常见的膨化食品包括雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。膨化食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物，荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料，再添加一定比例的调味料、食用油制作而成。
什么事膨化食品
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2025-01-03 08:18:41 86次
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