年糕的主要原料是 糯米和 黍米（大黄米），有时也会添加其他辅助原料如白糖、红枣、豆沙等来增加口味和甜度。糯米制作的年糕口感软糯，而黍米制作的年糕则具有独特的黏性和谷物香气。此外，年糕的制作工艺包括淘米浸泡、磨粉、搅拌、蒸制等步骤，有些做法还会涉及到用箬叶包裹后蒸熟，或者添加其他配料如芸豆、火腿、芝麻等。根据不同的地域和个人口味，年糕还可以有各种各样的变化，比如北方的白糕、黄米糕，江南的水磨年糕，以及台湾的红龟糕等。
年糕是用什么作成的食品
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2025-01-03 08:32:10 18次
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