食品工程分什么专业大类-中国机械网

食品工程属于 工学门类，具体专业大类包括：

这是最基本的专业，研究食品原料和食品的物理、化学和生物学特性，营养、品质、安全及工程化技术。

专注于食品的质量控制、安全检测和监督。

研究食品的营养成分及其对人体健康的影响。

涉及粮食的加工、储存和运输等方面。

研究乳制品的生产工艺和质量控制。

专注于酒的酿造工艺和质量控制。

研究葡萄和葡萄酒的生产工艺。

培养食品营养和检验方面的教育人才。

培养烹饪和营养方面的教育人才。

专注于食品安全的检测和监控。

研究食用菌的种植、加工和营养价值。

研究白酒的酿造工艺。

研究咖啡的种植、加工和品质控制。

这些专业涵盖了食品从原料到成品的整个生产过程，包括加工、贮藏、运输、销售等各个环节，并注重多学科交叉的应用，如化学、生物学、机械学等。建议在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。

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食品工程分什么专业大类