食品健康证包括以下项目：

体格检查

一般情况检查：包括身高、体重、血压等基本生命体征的测量，以及皮肤、毛发等外观的观察。

内科检查：包括心肺、肝胆、胃肠等器官的功能检查，以及神经系统的检查。

外科检查：主要检查皮肤、甲状腺、乳腺、四肢关节等部位的健康状况。

眼科检查：包括视力、眼底、眼压等眼部健康情况的检查。

实验室检查

血常规检查：检查血红蛋白、红细胞、白细胞等血液成分，评估血液健康状况。

尿常规检查：检查尿液中的蛋白质、红细胞、白细胞等成分，评估肾脏功能。

肝功能检查：包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶等指标，评估肝脏健康状况。

肾功能检查：包括血肌酐、尿素氮等指标，评估肾脏功能。

病毒性肝炎筛查：包括甲型、乙型、丙型等病毒性肝炎的抗体检测。

结核病筛查：通过胸部X光、结核菌素试验等方法，筛查结核病。

艾滋病筛查：通过抗体检测、病毒核酸检测等方法，筛查艾滋病。

梅毒筛查：通过梅毒螺旋体抗体检测，筛查梅毒。

其他检查

胸部X光检查：DR胸片，检查肺部情况，排查肺结核等肺部疾病。

大便培养：主要检测肠道致病菌，如痢疾杆菌、伤寒杆菌等。

肛拭子检查：用于检测某些传染病。

皮肤科检查

检查全身皮肤情况，有无红疹、异常斑点等，以及过敏情况。

感染免疫检测

细菌性痢疾、伤寒和副伤寒等相关检测。

建议：

办理食品健康证前，应详细咨询当地卫生部门或医疗机构，了解具体的检查项目和流程。

由于检查项目较多，建议提前预约，确保有充足的时间完成所有检查。

如果有任何健康问题或疑虑，应在体检前咨询医生，以确保能够顺利通过健康证的办理。