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什么是食用盐加工食品

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2025-01-03 08:47:54 81次

食品加工用盐是指 以氯化钠为主要成分的食用盐，用于各种食品加工过程中，以增加食品的风味、口感和保存性。根据来源和加工方式的不同，食品加工用盐可以分为以下几类：

海盐：

从海水中提取的盐，经过自然蒸发结晶而成。

湖盐：

从天然盐湖中提取的盐。

矿盐：

从地下岩盐沉积物中提取的盐。

井盐：

通过钻井抽取地下盐井中的盐。

这些盐在加工食品时具有不同的用途，例如：

提味：增加食品的咸味和鲜味。

防腐：具有一定的防腐作用，延长食品的保质期。

增质：改善食品的口感和质地，使其更加脆嫩。

在选择食品加工用盐时，应注意其来源和纯度，确保食品安全和健康。低钠盐和其他特种盐类也可以用于特定的食品加工需求，但需严格按照相关标准使用。

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