佛跳墙

原料:鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等十几种。

加工步骤:分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上。

面包

制作流程:配料准备(面粉、酵母、水、盐等)、面团制作、揉面、发酵、成型、烘焙、冷却和包装。

巧克力

制作流程:可可豆烘焙和去壳、碾磨成可可粉、混合(可可粉、糖粉、可可脂、牛奶粉等)、研磨和精炼、混合和调味、成型和包装。

酸奶

制作流程:原料准备(牛奶和发酵剂)、加热牛奶、冷却和接种、发酵、搅拌、包装。

这些食品的制作过程不仅涉及多种原料和复杂的工艺步骤,还需要精细的控制和高质量的管理,以确保最终产品的品质和口感。

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