食品检验对口专业通常包括以下课程:
专业基础课程
基础化学
分析化学
食品生物化学
食品微生物基础
食品标准与法规
食品加工技术概论
食品安全与卫生
食品营养学基础
专业核心课程
食品理化检验技术
食品微生物检验技术
食品仪器分析技术
食品感官分析技术
食品快速检测技术
检测实验室管理与运行
食品质量安全与控制技术
此外,考生还需要熟练掌握基本的化学、生物学理论基础,具备对待检测食品样品的操作技能,了解食品安全法规与标准,并掌握分析仪器的操作和基本维护方式。
毕业后,学生可以在食品生产企业、市场监督管理局、食品科研机构等领域从事食品加工生产、工艺设计、工艺技术管理和质量安全控制等工作。