在检查预包装食品时，应当关注以下数据和信息：
食品配料表：
列出食品中包含的所有成分，包括主要成分和添加剂等。
生产厂家信息：
包括生产厂家的名称、地址和联系方式等。
食品名称：
准确描述食品的名称，避免因名称不同而混淆。
生产日期和保质期：
了解食品的生产和有效期限，确保食品在保质期内。
生产许可编号：
确认食品生产企业是否具备合法的生产许可。
产品标准代号：
了解食品是否符合特定的国家标准或行业要求。
净含量和规格：
明确食品的包装容量和规格，以便了解食品的实际含量。
贮存条件：
了解食品在储存过程中需要注意的条件，以确保食品安全。
微生物检测：
包括益生菌、致病菌、真菌毒素、大肠菌群、霉菌和酵母菌等的检测。
元素检测：
涉及重金属（铅、汞、镉、砷）、稀土元素、钙、铁、锌、镁等的检测。
农药残留检测：
包括有机磷、有机氯、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、六六六、乐果等农药的检测。
包装材料卫生安全检测：
如总迁移量、重金属、高锰酸钾消耗量、脱色试验等。
通过查验上述数据和信息，可以全面了解预包装食品的卫生质量、安全性和合规性，从而保障消费者的健康和权益。建议在购买预包装食品时，仔细查看标签上的信息，选择信誉良好的品牌和厂家，确保食品安全。
