开食品店需要购买的保险种类包括：
食品安全责任险：
这种保险主要针对因食品安全问题引起的赔偿责任，包括食物中毒、食源性疾病等引发的赔偿。它还可以覆盖因食品缺陷导致的第三方人身伤亡和财产损失。
财产损失险：
这种保险可以覆盖由于火灾、盗窃等意外事件导致的财产损失，包括餐馆的建筑物、装修、厨房设备以及库存食材等。
公众责任险 （场地责任险）：这种保险覆盖顾客在餐厅就餐时发生的意外伤害或财产损失，以及店铺自身因漏水、起火等造成的财产损失。它还可以保障因餐饮业务活动对第三方造成的人身伤害或财产损失。雇主责任险：
这种保险为餐饮店的员工在工作期间因意外受伤或死亡产生的赔偿责任提供保障，包括医疗费用、误工费用、法律诉讼费用等。
营业收入损失险：
如果餐饮店因意外事件导致停业，这种险种可以补偿一定的营业收入损失。
建议
优先购买：对于雇佣员工的餐饮店，强烈建议优先购买雇主责任险，以减轻员工发生意外时老板的经济负担。
综合考虑：根据餐饮店的具体情况（如店铺面积、装修成本、是否使用危险设备等），选择适合的保险种类和保额。
综合保障：建议购买公众责任险和食品安全责任险，以全面保障店铺和顾客的安全，同时减轻因意外事件带来的经济损失。
通过购买这些保险，食品店可以有效降低经营风险，保障自身和顾客的利益。
