食品厂可以从事的生意种类较多，以下是一些建议：

泡菜加工：

利用当地丰富的蔬菜资源，如黄瓜、豆类、大蒜、萝卜、辣椒等，进行腌制加工。泡菜在大中城市和农村经济市场都有很好的发展。

米粉加工：

针对一些地方农民碾米碾面的问题，开设米粉加工厂，不仅方便当地农民，还可以利用冬春两季的空闲时间致富。

粗粮营养早餐：

在居民区、学校等人口密集地区开设店面，经营小米、玉米、高粱、花生、大豆等各种粥面。这个项目目前较为新颖，市场需求大。

饲料加工：

开发新型加工饲料，如黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇类粉、血虫、血肾粉、啤酒生产残渣等，这些富含蛋白质的原料可以替代传统浓缩饲料，具有较好的经济前景。

水果蔬菜再加工：

将不宜保存过久的水果蔬菜进行再加工，如果脯、蜜饯、干果等，这些加工食品市场需求大，易于销售。

甘薯系列产品加工：

利用甘薯资源，可以加工成粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等产品，投资少，技术简单。

豆制品加工：

利用大豆、绿豆等豆类资源，加工成水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳、粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等，这些产品市场需求大，技术简单，容易上手。

辣椒加工：

将辣椒加工成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些产品深受人们喜爱。

米面加工：

针对一些地方农民磨米磨面难的问题，开设米面加工厂，既能方便当地农民，又能利用冬春农闲致富。

特色小吃加工：

根据当地市场需求，制作实惠的特色小吃，如炸酱面、牛肉板面、羊肉烩面、拉面、蒸包等，这些小吃深受工人喜爱，有较大的市场潜力。

食品定制服务：

提供定制化食品加工服务，满足客户的个性化需求，如定制生日蛋糕、特色食品等，这些服务利润较高。

有机肥加工：

利用乡村地区的有机肥料资源，如人粪尿、牲畜粪便、堆肥、沼气等，进行加工，制造成本低廉，市场前景广阔。

腌制品加工厂：

利用当地现成的蔬菜等原料，加工成萝卜、黄瓜、大蒜等腌制制品，建立从生产到销售的渠道，可以轻松致富。

工艺品厂：

制作具有艺术价值的工艺品，如家具、装饰品、木制玩具等，或提供木材加工服务，这些产品不仅具有经济价值，还具有一定的艺术价值。

海产品加工：

利用当地丰富的海产品资源，如虾皮、虾仁、生虾皮等，进行加工和销售，市场需求大，利润较高。

选择哪个项目取决于当地的资源条件、市场需求以及个人的专业知识和经营能力。建议先进行市场调研，了解当地的具体情况，再选择最适合自己的项目。