特产加工食品包括以下几类：
罐头食品
包括各种肉类、蔬菜、水果等罐头，如鱼罐头、肉罐头、蔬菜罐头、水果罐头等。这些食品经过加工、密封和杀菌处理，可以长时间保存。
速冻食品
包括速冻水饺、速冻汤圆、速冻海鲜等。这些食品经过冷冻处理，可以延长保质期。
熏制食品
包括熏肉、熏鱼、熏肠等。这些食品经过熏制处理，可以增加风味和保质期。
腌制食品
包括咸菜、泡菜、酱菜、咸鸭蛋、腊肉、酱牛肉等。这些食品经过腌制处理，可以增加风味和保质期。
脱水干制食品
包括蔬菜干、水果干、方便面、干果、蔬菜、压缩饼干等。这些食品通过脱水或干燥处理，便于保存和携带。
冷冻脱水食品
包括干果、蔬菜、压缩饼干等。这些食品结合了冷冻和脱水处理，延长了保质期和口感。
蜜饯、果脯、肉脯类
这些食品通过糖制或其他处理方法制成，包括蜜饯、果脯、肉脯等，具有不同的风味和口感。
调理加工食品
包括包子、烤肉、油炸食品等。这些食品经过特定的加工处理，便于食用和保存。
保鲜类产品
这类产品通过特定的加工技术，保持食品的新鲜度和口感，延长其保质期。
其他加工食品
包括各种即食谷物、白糖果酱、果冻、含代糖低脂优酪乳、腌制肉类、熏制粗香肠、面团等。
这些加工食品通过不同的加工技术和处理方法，不仅提高了食品的保质期，还为消费者提供了多样化的口味和选择。然而，加工食品中可能含有添加剂和防腐剂，因此在选择时应注意查看产品标签，选择信誉良好的品牌和厂家。
