包装食品在生产和销售过程中需要取得以下证书：
食品生产许可证
用于证明企业具备生产食品的条件和能力，确保生产过程合规，包括生产环境、原材料采购、生产工艺、质量控制等方面。
食品经营许可证
由食品药品监督管理部门颁发，证明食品生产经营者符合食品安全标准，具备从事食品生产经营活动的条件。
食品流通许可证
证明企业具备食品流通的资格，允许其在市场上销售食品。
餐饮服务许可证
证明餐饮服务提供者符合卫生标准，允许其提供餐饮服务。
健康证
证明从事食品销售或餐饮服务的人员身体健康，符合从事相关工作的健康要求。
食品检验员职业能力证书
针对食品包装材料领域的专业认证，评估持证者在食品包装材料的检测和质量控制方面的理论知识和实际操作能力。
BRCGS食品包装全球标准认证证书
国际化认证标准，评估企业的质量管理水平，关系企业的品牌声誉及法规要求的符合性和安全性。
此外，根据具体情况，可能还需要办理其他相关证件，例如：
产品合格证：表明产品已经过检验，符合国家标准或行业标准。
条形码注册证：预包装食品在市场销售时需要有产品条形码。
卫生许可证：证明企业的生产环境和流程符合卫生要求。
建议食品生产经营者在开展包装食品业务时，仔细了解并遵守相关法律法规，确保所需证件的齐全和有效，以保障企业的合法合规经营。
