食醋中可能含有的食品添加剂包括以下几类:
甜味剂
蔗糖
麦芽糖
饴糖
安赛蜜
三氯蔗糖
怡糖
增色剂
炒米色
酱色
焦糖色
调味料
味精
呈味核苷酸
香辛料(如花椒、八角、生姜、蒜、小茴香、芝麻)
防腐剂
苯甲酸钠
山梨酸钾
冰乙酸
乳化剂
单甘脂、双甘脂、脂肪酸酯等
果胶
卡拉胶
磷脂等
增稠剂
醋酸酯淀粉
瓜尔胶
果胶
海藻酸钠
槐豆胶
黄原胶
卡拉胶
羟丙基二淀粉磷酸酯
乳酸钠
乳糖醇等
其他
二氧化硫(用于防腐和抑菌)
需要注意的是,虽然这些添加剂在食醋中可能是合法的,但消费者在选择食醋时,应尽量选择添加剂少或无添加剂的产品,以保持食醋的天然和健康特性。