食品接触面消毒可以使用以下几种方法：
物理方法
臭氧消毒：利用臭氧的强氧化性进行消毒，适用于各种食品接触面。
电子灭菌消毒：通过电场或电流杀灭微生物，适用于各种食品接触面。
紫外线消毒：利用紫外线照射杀灭微生物，适用于直接照射到的食品接触面。
热水消毒：使用82℃以上的热水清洗消毒，适用于肉类加工厂等特定场所。
化学方法
含氯消毒剂：如次氯酸钠，使用浓度为100~150mg/kg，适用于各种食品接触面。
DCW次氯酸：由盐和水电解生成，无毒、对人体无害，可以直接投加到食品中杀菌，无需二次冲洗。
过氧化氢：与稳定剂结合形成复合溶液，添加银离子以增强杀菌效果，适用于手和皮肤消毒以及物体表面消毒。
过氧乙酸：具有广谱、高效、低毒的杀菌能力，适用于物体表面、织物等污染物品的消毒。
季铵盐消毒液：刺激性小，无腐蚀性和漂白作用，适用于微生物繁殖体的杀灭。
二氧化氯消毒剂：活化后二氧化氯含量≥2000mg/L，适用于物体表面和空气的消毒。
建议
选择合适的消毒剂：根据食品的特性、消毒要求以及现场环境，选择安全、有效的消毒剂。
遵循使用说明：严格按照消毒剂的使用说明书进行操作，确保消毒效果和食品安全。
注意安全防护：在使用化学消毒剂时，应佩戴口罩和手套，避免直接接触皮肤和眼睛，确保人身安全。
定期消毒：定期对食品接触面进行消毒，防止微生物污染，确保食品安全。
