食品中大肠菌长什么样

大肠杆菌是一种革兰氏阴性杆菌,其形态特征如下:

普通培养基:

在普通琼脂培养基上,大肠杆菌呈圆形,边缘整齐,半透明状,表面光滑,有的呈凸起状。

伊红美蓝琼脂平板:

在该培养基上,大肠杆菌表现为深紫黑色、光滑且带有金属光泽的圆形菌落。

革兰氏染色:

在显微镜下,经过革兰氏染色后,大肠杆菌呈现红色或粉红色。

运动能力:

大肠杆菌具有鞭毛,能够运动,但运动能力较弱,通常不成长链状排列。

菌落大小:

大肠杆菌菌落大小中等,表面和背面一致,呈乳白色或深紫色。

生长环境:

大肠杆菌在37℃下生长旺盛,但在42至44℃下也能生存。

菌落特征:

大肠杆菌菌落特征包括圆形、边缘整齐、表面光滑、半透明,有些菌落可能呈凸起状。

这些特征有助于在实验室中快速识别和鉴定大肠杆菌。

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