食品检测的主要内容包括以下几个方面：
营养成分检测
检测食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
化学性污染检测
检测食品中的防腐剂、甜味剂、色素等食品添加剂的使用情况，确保其在安全范围内。
检测食品中的农药残留，确保农药使用量低于国家规定的安全限量。
有害物质检测
检测食品中的重金属（如铅、汞、镉等）、黄曲霉毒素等有害物质，确保食品的安全性。
微生物检测
检测食品中的细菌总数、大肠杆菌、霉菌和酵母等微生物，评估食品的卫生质量和安全性。
感官检测
通过视觉、嗅觉、味觉和触觉对食品的色、香、味和外观进行综合评价，确保食品的质量。
食品包装和标签检测
检测食品包装的材料、结构和规格，以及食品的运输条件和贮存要求，确保信息的真实、准确和易懂。
转基因食品检测
检测食品中是否含有转基因成分。
物理检验
通过物理手段分析食品的特性，包括密度、糖度、水分等。
结果分析
根据检测数据对食品安全性进行评估，判断食品是否符合安全标准。
卫生指标检测
检测食品中的大肠菌群、沙门氏菌群等卫生指标，确保食品的卫生安全。
综上所述，食品检测是一个全面而系统的过程，涵盖了食品的生产、加工、储存、运输和销售各个环节，旨在确保食品的质量和安全，保护消费者的健康。
