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食品检验工（食品检验员）是一种 产品检验员职业，主要负责食品、乳品、热带作物初制拼、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料的检验工作。具体工作内容包括：

1. 采集样品；

2. 配制标准溶液；

3. 使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量；

4. 检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标；

5. 记录、计算、判定检验数据；

6. 协助主检人员完成检验报告；

7. 检查、维护仪器设备；

8. 负责检验室卫生、安全工作。

食品检验工需要具备一定的物理、化学、生物化学等基本理论知识和相关技术，能够按照国际、国家食品卫生/安全标准对食品进行全面的质量检验，以确保食品质量合格。此外，该职业设有五个等级，从初级到高级技师，不同等级对应不同的技能水平和职业要求。

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