食品机械厂需要办理的证件主要包括以下几种：

工商营业执照：

这是开展任何商业活动的基础证件，由工商管理部门颁发，证明企业合法经营的身份。

健康证：

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，直接接触食品的工作人员需要每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。虽然食品机械生产不直接涉及食品接触，但办理健康证也是保障食品安全的重要一环。

相关产品生产许可证：

如果生产的食品机械属于直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，那么还需要按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。

特种设备操作人员证书：

如果涉及特种设备操作，还需要办理特种设备操作人员证书。

环保许可证：

如果生产过程涉及环保问题，还需要办理环保许可证。

食品流通许可证：

如果食品机械厂涉及食品的销售，需要办理食品流通许可证。

食品生产加工作坊许可证：

该证件应由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门向食品生产经营许可的机构依法发放。

食品经营许可证：

需要到本地食药监局办理，具体申请流程到食药监局咨询即可。

税务登记证：

需要提供工商营业执照、法定代表人身份证、税务登记表等资料到当地税务机关办理。

其他可能的证件：

根据具体的生产情况和产品特性，可能还需要办理其他相关证件，如食品检验员证、食品安全管理员证等特定的专业技能证书。

综上所述，食品机械厂需要办理的证件种类较多，建议详细咨询当地相关部门，确保按照法律法规要求办理齐全所有必要的证件。