食品中的素荤是什么意思-中国机械网

在食品中，“素荤”并不是一个常见的术语，但可以从字面上理解为 食物中的肉类和植物性食物。具体来说：

通常指的是动物性食物，包括鸡、鸭、鱼、肉等。

则是指植物性食物，如蔬菜、豆类、豆制品等。

因此，“素荤”可以泛指食物中既有肉类又有植物性食物的搭配。这种搭配在营养上通常更为均衡，既有动物性食物提供的蛋白质和脂肪，又有植物性食物提供的维生素和纤维素。

此外，有些食物因为口感或营养特性，被称为“素中之荤”，例如：

豆腐皮：因其高蛋白质含量和类似肉类的口感，被誉为“素中之荤”。

黑木耳：同样因其高蛋白质和丰富的营养成分，被称为“素中之荤”和“素中之王”。

这些食物在口感和营养上都能满足人们对肉类食物的需求，因此被称为“素中之荤”。

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食品中的素荤是什么意思