食品厂常用的糖块种类包括:

饴糖:

这是一种传统的糖类,由淀粉经过液化、糖化等工艺制成,常用于中式烹饪和糕点制作。

工业葡萄糖:

也称为全糖或食品葡萄糖,是以淀粉或大米为原料,通过淀粉酶液化、葡萄糖苷酶精制浓缩而成的块状葡萄糖。这种糖呈白色块状固体,有甜味,广泛用于食品加工中。

精制糖:

这是一种通过精炼过程去除杂质的糖类,具有高纯度和甜味,是食品加工中常用的糖类。

猪油糖:

这是一种以猪油为主原料的糖果,是海丰的土特产。传统的潮汕月饼曾使用猪油,后来有糖果厂利用剩余猪油创作了这种新型糖果,因其独特的口感而受到市场欢迎。

这些糖块根据不同的食品制造需求选用,以达到最佳的口感和风味。食品厂会根据最终产品的特性选择合适的糖块种类。

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