食品安全员证书的作用主要包括：
合法从事食品安全管理工作：
食品生产经营者和餐饮服务提供者需要设置专门的食品安全管理人员，持有证书的人员可以合法从事食品安全管理工作，符合国家法律法规的要求。
提高食品安全管理水平：
持证人员需要经过相关的培训和考核，具备食品安全管理知识和技能，能够提升食品安全管理水平，保障食品安全。
增强企业竞争力：
食品安全是企业发展的关键因素之一，持证人员可以有效地管理食品安全事务，提高企业的食品安全水平，增强企业的竞争力。
推动食品安全管理体系建设：
持证人员可以在企业内部推动食品安全管理体系的建设，推广和应用食品安全管理的最佳实践，不断提升食品安全管理水平。
就业前景广阔：
食品安全员证书体现了个人在食品安全领域的专业素养和能力，为持证者提供了广泛的就业机会，包括食品生产、食品流通、食品安全监管部门的监管岗位，以及食品检测机构的检测岗位等。
职业晋升和发展：
证书是从业人员具有职业必备学识和技能的权威证明，也是晋升发展的重要依据。
市场需求大：
由于食品安全的重要性，市场对食品安全员的需求量大，考取证书有助于在就业市场上更具竞争力。
可能加薪：
有些企业可能会因为员工持有食品安全员证书而提供薪资上的奖励。
综上所述，考取食品安全员证书对于从事食品安全管理工作的人来说，具有实际的用途和价值，不仅有助于职业发展，也对保障公众健康和维护企业利益具有重要意义
