有机食品被认为是安全性最高的食品。有机食品是指按照有机农业原则和有机产品的生产、加工标准生产出来的，经过有机农产品颁证机构颁发证书的一切农产品。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系，禁止使用基因工程产品，并且在土地转型方面有严格规定，一般需要2~3年的转换期。有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量进行生产，国内生产有机食品的企业非常少，产品主要销往国外。有机食品需要符合严格的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案，必须通过独立的有机食品认证机构认证。因此，有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。

尽管有机食品的安全性最高，但其他类型的食品如绿色食品和无公害食品也具有较高的安全性。绿色食品是指产自优良生态环境，按照可持续发展原则，实行全程质量控制，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。无公害食品是指在良好的生态环境中，通过应用无公害技术进行生产，有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合国家相关标准的食品。这两类食品在生产过程中对农药、化肥和其他化学品的使用有较为严格的限制，因此安全性也相对较高。

在选择食品时，建议优先考虑有机食品，因为它们在生产过程中不使用化学合成的物质，更加健康和安全。同时，选择绿色食品和无公害食品也是一个不错的选择，尤其是对于普通消费者来说，这些食品在安全性方面也是值得信赖的。