食品是指各种 供人食用或饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但 不包括以治疗为目的的物品。食品的主要作用包括营养功能和感官功能,有些食品还具有调节作用。食品是人类生存和发展的基本物质,满足人类的基本生存需求,并丰富餐桌内容。从更广泛的角度来看,食品的定义还涉及到食品原料的种植、养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,以及所有直接或间接接触食品的包装材料、设施等。

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