烟熏食品是指利用烟熏加工的食品，通常是将肉类、鱼类、蔬菜等食材置于烟熏室中，通过木材或其他燃料不完全燃烧产生的烟气进行熏制。烟熏食品具有特殊的香味和色泽，并且能够延长食品的保藏期。烟熏过程中，食品会吸收木材烟气中的多种化合物，这些化合物可能包括一些具有防腐和风味作用的物质，但同时也可能包括一些有害物质，如苯并芘等致癌物质。因此，虽然烟熏食品有其独特的风味，但长期食用可能对人体健康不利，应适量食用，并注意食品的来源和加工方式
烟熏食品是什么
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2025-01-03 11:48:38 67次
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