现做现售的食品包括以下几种：

卤料：

如卤肉、卤鸡翅等，这些食品通过特制的卤水进行煮制，风味独特。

糕点：

如蛋糕、面包、饼干等，这些食品在制作过程中需要经过发酵、烘烤等步骤，口感酥松。

奶茶：

包括珍珠奶茶、果味奶茶等，这些饮品通过将茶叶、奶、糖等原料混合煮制而成。

现榨果汁：

如橙汁、西瓜汁等，这些饮品通过新鲜水果榨汁而成，保留了水果的营养和风味。

面食：

如馒头、花卷、烤饼、包子、面条、炸菜丸子、肉丸子、关东煮等，这些食品在制作过程中需要经过面团制作、成型、煮、炸等步骤。

面包类：

如大饼、烧饼、肉夹馍、三明治等，这些食品通过发酵和烘烤制成。

炸货：

如油条、年糕、麻花、菜团子等，这些食品通过油炸制成，口感酥脆。

水果捞：

将新鲜水果切好后搭配特制的酱汁或酸奶食用。

煎饼：

如煎饼果子、春饼等，这些食品通过将面糊煎制而成，搭配蔬菜、鸡蛋等配料食用。

鸡蛋灌饼：

将鸡蛋液灌入面饼中煎制而成，口感鲜美。

手抓饼：

将面团擀成薄片后卷起，再煎至金黄酥脆。

白吉馍：

一种传统的面食，外皮酥脆，内部软烂。

肉饼：

如驴肉火烧、大饼卷肉等，这些食品将肉馅夹在面饼中煎制而成。

烤冷面：

将冷面烤制而成，搭配蔬菜、鸡蛋等配料食用。

烤面筋：

将面筋腌制后煮熟，再烤至焦嫩撒些香料。

炸臭豆腐：

将臭豆腐炸至金黄酥脆，搭配特制的酱料食用。

烤串：

如羊肉串、烤鱿鱼等，这些食品将肉类或海鲜串在竹签上烤制而成。

烤鸡架：

将鸡架烤制而成，搭配香料食用。

烤猪蹄：

将猪蹄烤制至外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。

椰汁饭 、 菠萝饭：

将米饭与椰汁或菠萝一起蒸煮而成，口感香甜。

肉蟹灌汤包：

将肉蟹肉和汤汁包入面皮中制成的小笼包。

烤鱿鱼：

将鱿鱼烤制而成，口感鲜美。

这些现做现售的食品通常具有新鲜、健康的特点，但制作过程的不透明和操作规范度的缺乏也可能带来食品安全问题。因此，消费者在购买时应选择有信誉的商家，并注意观察食品的制作环境和操作规范。