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什么属于冷藏食品

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2025-01-03 11:52:24 30次

冷藏食品包括以下几类：

蔬菜：

包括生菜、黄瓜、番茄等。

水果：

例如香蕉、芒果、木瓜等热带水果应避免冷藏，而土豆和番薯等根茎类食物在低温下淀粉会分解，影响口感。

乳制品：

如巴氏杀菌奶、冷藏的鸡蛋、冷藏蛋液、调制熟肉、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品等。

肉类：

包括各种生肉及熟肉制品。

禽类：

同样包括生肉及熟肉制品。

水产品：

例如鱼类、贝类等。

冷饮：

如各种饮料、冰淇淋等。

其他加工食品：

如罐头食品、调味品等。

这些食品在加工、存储和销售过程中需要控制在冻结点以上至7℃的环境中，以保持其新鲜度和口感。

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